Indyk w sosie grzybowym

Czas wykonania i ilość pracy:

Przepis nie jest wymagający, samo przygotowanie składników trwa kilka minut, jednak musimy mieć trochę czasu na moczenie wcześniej grzybów.

 

Potrzebne przybory kuchenne:

Garnek

Składniki:

• Suszone grzyby – dałam dwie moje garstki 😉
• Polędwiczki z indyka – 2 sztuki
• Marchewka – 2 sztuki
• Cebula – 2 sztuki
• Sól, pieprz, pieprz cayenne
• Ziele angielskie, liść laurowy
• Natka pietruszki – do podania
• Kasza jaglana – jako dodatek do podania

Podane składniki pozwolą na przygotowanie dania dla 4 osób.

Na co zwrócić uwagę:

Wcześniej warto namoczyć grzyby. Wody z moczenia nie wylewamy.

Oczywiście indyka możemy zastąpić innym mięsem, np. kurczakiem lub wołowiną. Jeśli zdecydujemy się na wołowinę wówczas musimy danie dłużej gotować.

Wykonanie:

1. Grzyby zalewamy wrzątkiem i odstawiamy. Proponuję zrobić to z godzinę przed gotowaniem.
2. Warzywa obieramy i kroimy.
3. Mięso z indyka kroimy.
4. W garnku rozpuszczamy masło klarowane i podsmażamy indyka.
5. Do garnka dodajemy marchewkę i chwilę podsmażamy.
6. Następnie dodajemy cebulę i chwilę podsmażamy.
7. Jako ostatnie dodajemy grzyby.
8. Całość chwilę podsmażamy, dodajemy przyprawy i zalewamy wodą z grzybów.
9. Całość gotujemy na wolnym ogniu przez około 30 minut.
10. Woda w trakcie gotowania odparuje i sos możemy zagęścić odrobiną mąki ziemniaczanej. Ja jednak tego nie lubię i nie robię takiego zagęszczenia.
11. Gotowe danie podajemy z ugotowaną wcześniej kaszą jaglaną i posypujemy natką pietruszki.